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Pérez, D.H., Simonetti, M.R., Stefani, A., Bou, N., Castagnini, H.A., Solari, J.P. y Taher, H. 2018. Caracterización bromatológica y estudios preliminares de la textura de quesos regionales de la provincia de Entre Ríos. Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento. 8, 8 (dic. 2018).