MARTÍNEZ, H. J.; VELAZQUE, M. S.; MALLERET, A. D.; GIUDICI, V. N.; ALUL, F. Y.; GÓMEZ, P. N. Desarrollo a nivel de laboratorio de premezclas para bizcochuelos libres de gluten con harinas de chía y quínoa, evaluación a escala de planta piloto y estudio del almacenamiento. Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento, [S. l.], v. 13, n. 14, 2023. Disponível em: https://ojstesteo.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1553. Acesso em: 30 oct. 2024.