Lound, Liliana, Horacio Aleu, Leticia Broggi, Viviana Genaro, Ramiro Tesouro, Leonardo Favre, Silvana Plem, y Enzo Tolofón. 2017. «Resistencia térmica De Salmonella. Efecto Del PH Y La Actividad Del Agua». Ciencia, Docencia Y Tecnología Suplemento 7 (7). https://ojstesteo.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/388.