Grenovero, Silvia, et al. «Estudio De Materias Primas No Convencionales Y Procesos Alternativos Para Mejorar características Nutricionales Y organolépticas En Panificados Libres De Gluten». Ciencia, Docencia Y Tecnología Suplemento, vol. 15, n.º 18, junho de 2025, https://ojstesteo.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/2141.