Muchiutti, G.S., Barrios, L.G. , Cámera, N.G. , Pancrazio, G.I. y Larrosa, V.J. 2023. Aplicación de un recubrimiento de almidón de maíz en masa de pizza precocida. Ciencia, Docencia y Tecnología. 34, 69 (set-dic) (oct. 2023). DOI:https://doi.org/10.33255/3469/1627.