G. S. Muchiutti, L. H. López Novello, F. A. Córsico, y V. J. Larrosa, «Cápsulas de alginato para la protección de polifenoles presentes en el aceite esencial de orégano», Cienc. docencia tecnol., vol. 30, n.º 59 nov-abr, nov. 2019.