F. M. Perlo, R. Fabre, P. Bonato, C. Jenko, O. Tisocco, y G. Teira, «Uso de extracto de romero y ácido ascórbico en la conservación refrigerada de carne de cerdo», Cienc. docencia tecnol., vol. 31, n.º 60 may-oct, pp. 208–277, may 2020.