Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento

Suplemento electrónico anual destinado a difundir reseñas de proyectos de Investigación y Desarrollo ejecutados en las unidades académicas de la Universidad Nacional de Entre Ríos.

Vol. 13 Núm. 14 (2023)

Publicado: 2023-04-14

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Ordenamiento territorial y turismo costero. Tensiones y conflictos en procesos complejos en dos localidades entrerrianas (Argentina)

Isabel Truffer, Daniela Gamboa

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Sucesión ecológica de un bosque nativo intervenido en la ecorregión Espinal

Rafael Sabattini, J.A. Sabattini, R. Befani, J.P. Hernández, N.G. Boschetti, M.R. Alvarado, N. Muzzachiodi

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Estudio de la aplicación del herbicida glifosato en suelos agrícolas de Entre Ríos: Impacto sobre la biota del suelo

María A. Sterren, Silvia Benintende

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Conservación de alimentos orgánicos de alto contenido lipídico mediante tecnologías de biomateriales nano y microestructurados

Adrian A. Perez, Delia E. Locaso, María Julieta Bof, Valeria Bordagaray, Gustavo D. Suarez, Vanesa Lare, Lauro Bordenave

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Desarrollo a nivel de laboratorio de premezclas para bizcochuelos libres de gluten con harinas de chía y quínoa, evaluación a escala de planta piloto y estudio del almacenamiento

Horacio J. Martínez, Mirta S. Velazque, Antonio D. Malleret, Vanesa N. Giudici, Franco Y. Alul, Patricia N. Gómez

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Desarrollo de un producto emulsionado bebible apto para ser incluido en dieta cetogénica

Lucas O. Benítez

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Potencialidades de la enzima L-glutaminasa en la industria de alimentos

Matías Musumeci, Flavia V. Ferreira, Andreína Herrmann-Andrade, Carla Calabrerse

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Desarrollo de bioprocesos a bajas temperaturas mediante el uso de psicrozimas con potencial aplicación en la industria alimentaria

Gustavo J. Levin, Alejandro Glodowsky, Gabriela S. Muchuitti, Virginia Larrosa

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Aplicación de la impregnación a vacío en la biopreservación de carne de pescado de río

Elisa Naef, Mercedes Piaggio, Alejandro Glodowsky, Cecilia Sacchi, Evelyn Broggi, Laura Barreto, Liliana Lound

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Dinámica del Mercado de Trabajo en la Región Centro

Germán Orsini, Mariana Heredia, Gabriel Weidmann, Néstor Serfaty

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Pasiones, intereses y racionalidad en los órdenes sociales

Ricardo Cattaneo, Patricia Cabrera, Patricio Perkins, Enrique Mihura

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Identificación y caracterización de los subsistemas industriales de acumulación en la provincia de Entre Ríos a partir de: conducta tecnológica, simetría e integración territorial de las empresas

Ignacio Trucco, Nicolás Brunner, Cecilia Piloni, Gabriel Weidmann, Leticia Leiva, María V. Locher

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Análisis y evaluación de las prácticas pedagógicas y de gestión mediadas por tecnologías en la Facultad de Ciencias de la Educación de la UNER: El Programa EduVirtual

Ignacio Aranciaga, Gabriela Bergomás, Mauro Alcaraz, Claudia Azcarate, Celina Morisse, Analía Moscatelli, Mariana Perticará, Juan P. Medina Bello, Marlene Vallejos

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Política, intelectuales y educación: La Facultad de Ciencias de la Educación de Paraná en las décadas de los '80 y '90

María del Pilar López, Mariano O. Hadad, María Inés Monzón, Valeria A. Olalla, Mariana Saint Paul Zuzenegui, Bruno Dalinger

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Adolescentes, sexismo y violencia basada en género en centros rurales de población del departamento Villaguay, Entre Ríos

José A. Ranieri, Marta I. Giacomino, Sandra A. Salina, Silvio H. Bornet, Walter M. Jaime, Paula Insani, María L. Torres Mildenberger

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Factores de riesgo ambiental asociado a enfermedades respiratorias agudas en niños

Emiliana Orcellet, Jorge Noir, Laura De Gracia, Inés Piñero, Francisco Savoy, Martina Villanova

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Identificación de genes a partir de transcriptomas en peces de extensivo uso comercial. Aplicaciones para acuicultura

Juan M. Cabrera, Carla Bachetta, Darío E. Elías, Eva C. Rueda

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Procesamiento, análisis y modelado de señales biomédicas: un enfoque integrador

Gastón Schlotthauer, Marcelo A. Colominas, Gabriel A. Alzamendi, Juan F. Restrepo, Ramiro Casal, Juan M. Miramont, Marina C. Cuaranta, Jonathan J. C. Nicolet

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Plastinación de órganos. Valoración del impacto de su utilización en la enseñanza de la Anatomía

Liliana Castañeda, Gabriela Main, Patricia Benzi

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Dispositivo para el estudio de adhesión bacteriana en prótesis metálicas: Formación de biopelículas en contacto con superficies metálicas

Eugenio E. Balbi, Mario Spector, Carolina D. Galetto, Cecilia I. Sánchez, Gastón L. Miño

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Conversaciones para construir mundos no excluyentes. Feminismos y discapacidad en perspectiva interseccional

M. Alfonsina Angelino, M. Eugenia Almeida, Marcos Priolo, Liza Benedetti, Paula Kratje, Vilma Strada, Rita Fontanini, Micaela Rausch, Camila Aguet Sotelo, Ana Rosatto, Betina Zuttion

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La vida universitaria y el trabajo docente de auxiliares en los tiempos del neoliberalismo restaurador en la universidad pública

María del Rosario Badano, María Gracia Benedetti, Ruth Lemos, Raquel Basso, Javier Ríos

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Recorriendo las tramas institucionales del cuidado: Investigación colaborativa en torno al cuerpo y el cuidado

Esteban Kipen, Marcelo L. Marmet, María E. Delsart, Vanesa Aparicio, María Suarez, Alejandra Florenza

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Mundo del trabajo y sociabilidad en torno al Puerto Nuevo de Paraná durante el siglo XX

Walter Musich

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El comercio minorista de Paraná en la tragedia de la pandemia. Comportamiento del sector, dispositivos implementados, normativas en vaivén, e impacto en las subjetividades e identidades laborales

Graciela Mingo, César Sione, Fabiola Bogado Ibarra, Valeria Rodrigo, Elisa Sarrot, Teresa Luque

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Facultad de Ciencias Agropecuarias