Vol. 11 N.º 12 (2021): Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento

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Publicado: 2021-12-29

Facultad de Ciencias de la Alimentación

Calidad de agua en el Río Uruguay en el tramo Tortuga Alegre-Puerto Yeruá utilizando bioindicadores (Diatomeas)

Martín Novoa, Fabricio Raviol
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Obtención de vinagre tipo balsámico y crema balsámica a partir de vinos de arándanos

Cristina Davies, María M. Ferreyra, Liliana Gerard, Maria del C. Schvab, Carina Soldá, Sebastián Segovia, Cristina Cayetano Arteaga, Andreína Stefani Leal, Belén Corrado
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Tasa respiratoria de arándanos en condiciones aeróbicas. Influencia varietal y modelización

Roberto A. Varela, Carlos Vidal, Anibal Larroca, Clara García, Nicolas Albornoz
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Facultad de Bromatología

Comportamiento frente a diferentes condiciones físico químicas presentes de procesamiento de los alimentos de Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) serotipo O157:H7

Mercedes Piaggio, A.M. Gasparovic, S.A. Correa, F. Cinto, C.M. Busquet, J.D. Tanaro
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Facultad de Ingeniería

Facultad de Ciencias de la Salud

Aportes para una comprensión del crecimiento y desarrollo e influencia familiar de niños escolarizados de Concepción del Uruguay

Jorge Luis Pepe, Liliana Mingillo, Leonor Aguilar, Rene Ronconi, Claudia Roca Sallefranque, Marta Catterino, Silvia H. Masini, Julieta Canovas, Matías Izaguirre Nores, Augusto Sauré, Yamil Villavicencio, Julio Correa
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