Vol. 34 Núm. 69 (set-dic) (2023) | Ciencia, Docencia y Tecnología

Publicado: septiembre 1, 2023

Temática
Investigación
- Aplicación de un recubrimiento de almidón de maíz en masa de pizza precocida
  
  Gabriela Silvina Muchiutti, Ludmila Geraldine Barrios, Nancy Genoveva Cámera, Gastón Ignacio Pancrazio, Virginia Judit Larrosa
  
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- Vinculación universidad-entorno en el contexto de pandemia. Análisis de una experiencia público-privada a partir de la emergencia sanitaria por COVID-19
  
  Marisa Álvarez , María Eugenia Grandoli , Veronica Xhardez
  
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Comunicaciones
- Plataformas digitales en la universidad: performatividad e identidades educativas
  
  Edurne María Esteves, Marcela Carmen Pacheco
  
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